夏は、ビールと XXX ！！

ご飯のオカズとしては勿論のこと、酒の肴として夏はビール、冬は日本酒と一緒に欠かせないのが『焼き鳥』です。

一口に「焼き鳥」と言いますが種類があります。
　　正肉
　　皮
　　セセリ
　　ハツ
　　軟骨
　　レバー
　　砂肝
　　ぼんじり
　　つくね

味も大別すると「塩味」と「タレ（味）」に分かれます。好みで塩コショウ、唐辛子、ワサビ、ガーリックパウダーで、または一緒に楽しむことができます。　　　


画像：http://blog-imgs-21.fc2.com/c/h/a/chasuke1957/20080528_yakitori-kawa03.jpgより　

その中で私が一番好きなの『塩味の皮』です。「皮」にも焼き方によって、「カリッカリッ」のものと「柔らかいもの」があります。どちらかと言えば「柔らかいもの」を好んで食べます。食べた時の肉汁の味がたまらないのです。その味が苦手と言う方もいます。その様な方には「塩味の正肉」をお勧めします。

ご注意ください。

以前、毎週一回のペースで半年間「塩味の皮」を食べました。その後の健康診断で中性脂肪、コレステロール値がすごいことになっていました。勿論、精密検査でした。

好きだからといって、過度に食べ過ぎたからです。ほどほどが大事です。それ以後は、「皮」を控え脂分の少ない「砂肝」にしました。同様に「塩味の砂肝」を食べても、健康診断は大丈夫でした。しかしながらアルコールが進むため、相変わらずガンマGTPは通常の３倍ぐらいでした。

これもご注意くださいですね。

何よりも美味しく、楽しく飲食したときは精神的には最高のリフレッシュになり、明日への活力となります。

何が良いかの判断には個人差があります。それで良いと思います。

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